京焼・清水焼とは？その魅力と歴史、特徴など詳しく解説

京都を訪れたとき、清水寺へ向かう坂道の両脇に並ぶ焼きものの店々に、思わず足を止めたことがある方も多いのではないでしょうか。華やかな色絵、繊細な染付、金彩を纏った器……。それらはどれも「京焼・清水焼」と呼ばれる、京都を代表する伝統工芸品です。

今回は、その歴史と特徴、そして現代まで受け継がれる技の魅力を、じっくりとご紹介します。

京焼・清水焼とは｜名称の意味と正式な位置づけ

清水焼（きよみずやき）は、京都を代表する伝統工芸品のひとつで、もともと清水寺に向かう清水坂界隈の窯元で焼かれていた焼き物を指してそう呼ばれていたのが始まりです。現在では、京都市東山区・山科区の清水焼団地・宇治市の炭山などで生産されているものをまとめて「清水焼」と呼んでいます。
伝統的工芸品産業の振興に関する法律にもとづいて指定された「経済産業大臣指定伝統的工芸品」および、京都府知事指定伝統工芸品（京もの指定工芸品）における正式名称は「京焼・清水焼」となっています。

では「京焼」と「清水焼」の違いは何でしょうか。
当初は、東山エリアを中心に茶陶として作られたものを「京焼」、清水寺の参道である清水坂・五条坂エリアで作られたものを「清水焼」と呼んでいました。
現在では、清水焼以外が衰退してしまったため、京焼＝清水焼となっています。

京焼・清水焼の歴史｜茶の湯とともに花開いた焼きもの文化

現代に至る京焼の起源としては、近年の研究では、慶長年間初頭の1590年代末には生産が始まっていたと考えられています。
江戸時代、茶の湯文化の中心であった京都では、茶会の機会が多く設けられ、公家や大名から茶器や茶道具の注文が多くありました。茶の湯文化の発展に伴い、そのニーズに応えるために京焼・清水焼として京都での焼きもの作りが発展していったのでした。

名工たちの活躍

江戸時代には野々村仁清や尾形乾山、奥田頴川、青木木米といった数々の名工が現れ、京焼・清水焼の地位を不動のものとしました。また、その技術やデザインは京都だけにとどまらず、九谷など日本各地に広がっていきました。
京焼を語る上でまず欠かせない人物として野々村仁清・尾形乾山があげられます。色絵技術の素晴らしさから現在の日本の国宝・重要文化財に指定されている京焼の多数が、仁清の色絵磁器で占めていることや、当時においても徳川将軍家に献上されていたことから、過去から現在に至るまで高い評価を受けていたことが伺えます。

明治以降の発展と近代化

明治期に入ると、伝統技法を守りながら、一方でヨーロッパの化学的・工業的な製陶法を全国にさきがけて積極的に導入し、販路の開拓や生産の合理化、経営の近代化などの新しい動きをみせてきました。
さらに
明治六年には、ウィーン万国博覧会へ京都の陶磁器を出品して評価を高め、ヨーロッパからの技術の導入と、輸出振興のための基礎づくりとなりました。

京焼・清水焼の特徴｜多様性こそが唯一の個性

京焼・清水焼は、他の産地の焼きものとひと味異なる成り立ちを持っています。
多くの焼きもの産地では、やきものに適した土が採取できたことで産地として発展しましたが、京都ではやきものに適した土が採取できません。そこで、日本各地から必要な陶土や陶石を取り寄せて、陶工や利用客の好みに合わせて配合し、やきものの生産を行っています。
決まった技法やデザインはなく、原料の土や石も他産地のものを取り寄せて作陶されます。京都は、継承されてきた繊細な絵付けや優美な造形と、各地から取り入れられた時代ごとの新しい技芸が共存する稀有な地域です。

ただひとつの決まりごと

原料や技法に制限を設けない京焼・清水焼ですが、唯一の決まりがあります。それは、轆轤（ろくろ）も絵付けも全て手作業で行うということ。このアイデンティティを守りながら、窯元や作家ごとの個性が発揮された作品が作られています。

多彩な装飾技法

今日の京焼・清水焼は、手びねり、轆轤、石膏型による型押し、流し込みなどの成形技法と、染付・色絵・金銀彩・交趾などの装飾技法を組み合わせ、先人の教えを基盤に、互いに切磋琢磨しながら、常に新しい京焼・清水焼を創造しています。

現代の京焼・清水焼｜伝統を守り、新しさを求めて

多品種少量生産を特色とする京焼・清水焼は、日本の陶磁器界で確固たる地位を築いてきており、先人たちの活躍に加え、今日なおその伝統を守り、さらに新たな意匠をめざす名工たちによって、京焼・清水焼の手づくりの良さが伝えられ、根強い人気を保っています。

一方で、
近年は大量生産品の流入による低価格化、そして深刻な後継者不足など大きな問題を抱えています。職人や窯元の数も減っており、技と心の伝承が途絶えようとしているという課題も存在します。

それでも
それぞれの窯元が様々な手法を用いて手作りで古くからの伝統を大切にしながらも、使い手とともに常に新しいやきものを創造していくことを目指しているのが、京焼・清水焼です。

まとめ

京焼・清水焼は、「これ」と一言では言い表せない多様性こそが魅力の焼きものです。400年以上にわたり、公家・武家・茶人たちの審美眼に鍛えられ、時代の名工たちが積み重ねてきた技と美意識。そのすべてが、一枚の器に宿っています。

日常の食卓に、あるいは茶の間の棚の上に、京焼・清水焼のうつわをひとつ迎えてみてはいかがでしょうか。使うたびに、京都の長い歴史と職人の息づかいを感じることができるはずです。