FOODS
太巻き祭り寿司とは？その魅力と歴史、特徴など詳しく解説
切り口に花や動物が浮かびあがる、色鮮やかな巻き寿司をご存知でしょうか。 千葉県に古くから伝わる「太巻き祭り寿司」は、冠婚葬祭や地...
コラム
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打ち込み汁とは？その魅力と歴史、特徴など詳しく解説
「打ち込み汁」という料理をご存知でしょうか。 うどんの本場・香川県に古くから伝わるこの郷土料理は、塩を使わずに打った自家製のうど...
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冷製そばとは？その魅力と歴史、種類など詳しく解説
暑い季節にひと口すすれば、スッと体に広がる涼しさ。 冷やしそばとは、冷たく仕上げたそばを専用の冷たいつゆや薬味、トッピングととも...
SPOT
上諏訪温泉｜諏訪湖畔に広がる「神の湯」の歴史と見どころ、楽しみ方を完...
長野県諏訪市に湧き出る「上諏訪温泉」をご存知でしょうか。 諏訪湖の東岸に広がるこの温泉地は、全国屈指と言われる豊富な湯量を誇り、...
FOODS
長崎ちゃんぽんとは？その魅力と歴史、特徴など詳しく解説
白濁したスープに、豚肉・魚介・野菜がたっぷりと入った太麺料理——「長崎ちゃんぽん」は、長崎を代表するソウルフードとして、全国の人...
FOODS
稲荷寿司とは？その魅力と歴史、特徴など詳しく解説
「お稲荷さん」の名で親しまれる稲荷寿司は、甘辛く煮た油揚げに酢飯を詰めたシンプルなお寿司です。 コンビニやスーパーでも手軽に買え...
FOODS
べったら漬けとは？その魅力と歴史、家庭で作るレシピを詳しく解説
ほんのり甘く、シャキシャキとした歯ごたえが特徴の「べったら漬け」。 東京生まれのこの漬物は、江戸時代から受け継がれてきた日本の発...
LOCAL
与那国織とは？その魅力と歴史、特徴など詳しく解説
日本の最西端に位置する沖縄県・与那国島。台湾まで約111kmという南の孤島に、500年以上の歴史を持つ織物文化が今も息づいていま...
FOODS
西京焼きとは？その魅力と歴史、特徴など詳しく解説
ふっくらとした身に、甘くまろやかな味噌の香り。「西京焼き」は、料亭の一品として、また家庭の食卓でも長く親しまれてきた和食の定番料...
FOODS
卵豆腐とは？その魅力と歴史、特徴など詳しく解説
つるんとなめらかな口当たりと、ほんのり甘いだしの香り。冷蔵庫から出してすぐに食べられる卵豆腐は、日本の食卓に静かに根づいてきた存...