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鹿児島のソウルフード「さつまあげ」を贈る。選び方と味わいのポイント
鹿児島の人たちが「つけあげ」と呼ぶ、魚のすり身を揚げた郷土の味。全国では「さつまあげ」の名前で広く知られています。冷蔵庫にあると...
郷土料理
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愛媛の鯛めし、2つの味を楽しむ旅へ。南予・中予それぞれの食べ方ガイド
愛媛に来たら、何を食べますか。そう聞かれたとき、地元の人が迷わず挙げるのが「鯛めし」です。ひと口に鯛めしといっても、愛媛には味わ...
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広島スタイルのお好み焼き入門。重ね焼きの魅力と、はじめての一枚の選び方
広島を訪れると、あちこちから漂ってくる甘いソースの香りに気づきます。広島のお好み焼きは、地元の人がふつうの日の昼食や夕食として食...
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はじめての盛岡じゃじゃ麺。平打ち麺と肉味噌が織りなすソウルフードの味わい
盛岡の街に根付いた麺料理に「じゃじゃ麺」があります。わんこそば、冷麺とともに「盛岡三大麺」と呼ばれる一杯で、地元の人に長く愛され...
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わんこそばと岩手の伝統。お椀が積み上がるほどに深まる、おもてなしの物語
岩手に来たら、一度はこの体験をしてほしい——そんなふうに語り継がれてきた食文化があります。小さなお椀に盛られたひと口のそばが、次...
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北海道の隠れた美食「美唄やきとり」その特徴と魅力とは？
北海道の壮大な景色の中で、美唄市は「美唄やきとり」という伝統料理を通じて、地元の歴史と文化を味わう特別な機会をもたらしています。...
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北海道の郷土料理「いももち」、じゃがいもの魅力を再発見
北海道の豊かな農産物を生かした「いももち」は、じゃがいもを主材料とする地元で広く愛される郷土料理です。 このシンプルながらも風味...
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福島の伝統的な味を受け継ぐ郷土料理「いかにんじん」
福島の冬の寒さを和らげる郷土料理「いかにんじん」は、するめいかとにんじんを使用した、甘辛いたれで味付けされた絶品の惣菜です。 そ...
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北海道の石狩地方に伝わる郷土料理「石狩鍋」
石狩鍋は、厳しい寒さを凌ぐ北海道の石狩地方に伝わる伝統的な郷土料理です。この料理は、その名も響く石狩川河口に位置する石狩町で生ま...