そば

へぎそばとは。新潟・魚沼が生んだ、織物から生まれた一皿

新潟県の魚沼地方に、ちょっと変わった由来を持つそばがあります。つなぎに海藻を使い、大きな木の器に波のように盛り付ける「へぎそば」...

2026.06.23